INHILKLIK.COM, PEKANBARU - Selamat pagi, jangan lupa sarapan ya, pasti kamu bingung ya mau sarapan apa pagi ini, bagaimana sarapan pagi ini ditemani dengan dadar gulung ungu.
Dadar gulung ungu ini berbahan dasar dari tepung terigu, ubi ungu, kelapa parut dan gula merah untuk isian didalamnya yang dicampur dengan kelapa parut.
Nah kamu pasti penasaran kan cara membuatnya, berikut bahan-bahan serta cara pembuatannya yang dikutip dari cookpad.com :
Bahan-bahan
Bahan Kulit :
250 gr tepung terigu, 2 butir telur, 1 sachet SKM / 65 ml santan kental, 600 ml air, secukupnya garam, 75 gr ubi ungu yang sudah dikukus dan diblender / pewarna ungu dan 2 sendok makan minyak.
Bahan Unti :
250 gr kelapa parut, 250 gr gula merah, 2 lembar daun pandan dan 250 ml air.
Langkah-langkah cara pembuatannya :
1. Kulit : Campur semua bahan, kocok dengan whisk sampai merata, lalu saring sampai tidak ada yang bergerindil.
2. Unti kelapa : Didihkan air, tambahkan gula dan daun pandan sampai larut, lalu saring dan masukkan kelapa, masak sampai air mengering, aduk-aduk agar tidak gosong.
3. Panaskan teflon dengan api cenderung kecil supaya tidak mudah gosong.
4. Tunggu sampai benar-benar panas untuk hasil kulit yang berpori / tidak trlalu panas untuk kulit dadar yang mulus.
5. Setelah panas tuang 1 sendok sayur untuk adonan kulitnya, tunggu sampai agak kering lalu angkat.
6. Sementara menunggu kulit berikutnya matang, isikan unti keatas kulit, lipat kemudian gulung, Lakukan sampai adonan habis, siap dinikmati.
Selamat mencoba. (bertuahpos)