INHILKLIK.COM, TEMBILAHAN - Hamparan tatak merupakan kue tradisional masyarakat Suku Banjar di Kabupaten Indragiri Hilir Provinsi Riau .

Kue manis ini adalah penggugah selera khas Tembilahan. Kue hamparan tatak adalah penganan yang telah menjadi makanan kesukaan masyarakat .

Kue kering maupun basah selalu hadir mendampingi masyarakat dalam setiap kesempatan dimana pun berada.

Berbagai daerah di Indonesia pun mempunyai kue tradisional yang menjadi khas dari daerah tersebut dengan berbagai rasa yang lezat dan unik.

Begitu juga di Kabupaten Indragiri Hilir (Inhil) Riau yang memiliki kue tradisional bernama kie hamparan tatak .

Kue khas Tembilahan, Inhil dengan rasa manis nan lezat ini diperkenalkan oleh masyarakat Suku Banjar yang ada di Kabupaten Inhil .

Seiringnya waktu, kue ini telah menjadi ikon kuliner di Inhil .

Kue yang disajikan di dalam loyang ini telah menjadi kesukaan semua lapisan masyarakat di Kabupaten Inhil .

Berbahan dasar tepung beras, sebenarnya kue ini tidak lah susah untuk dibuat.

Di berbagai sudut Kota Tembilahan sendiri banyak penjual yang menjajakan kue ini dan di bisa dinikmati masyarakat dengan harga miring berkisar Rp 5 ribu sampai Rp 10 ribu.

Imul, seorang pembuat kue di Kota Tembilahan menuturkan, tidak ada bahan-bahan tertentu untuk membuat kue tersebut.

Hanya saja tiap tangan yang membuat tentu saja mempunyai cara tersendiri agar kue menjadi nikmat.

Bahan dasarnya tepung beras, santan gula nangka itu cuma bahan dasarnya. Semua bahan dicampur di dalam loyang.

Namun yang menarik, kue ini langsung disajikan dan di potong di dalam loyang tersebut oleh para penjual.

Rasa kue yang manis menjadi kesukaan orang. Cocok untuk pagi atau santai sore, apalagi untuk berbuka puasa. (adv)