Menu Makan Siang: Semur Jengkol

INHILKLIK.COM, TEMBILAHAN - Bingung mau masak apa hari ini? Nah menu yang satu ini bisa jadi pilihan, apalagi bagi Anda pecinta jengkol, yaitu semur jengkol.

Berikut bahan-bahan serta cara membuatnya seperti dilansir cookpad.com

Bahan-bahan:

•     250 g jengkol kupas
•     15 siung bawang merah
•     10 siung bawang putih
•     2 ruas jahe
•     1 ruas kunyit
•     8 biji cabe merah keriting
•     secukupnya Merica bubuk
•     secukupnya Gula
•     secukupnya Garam
•     secukupnya Veg oil
•     Santan kental (santan kelapa tua murni, bukan yang instan)

Cara membuatnya:

1.     Rebus jengkol hingga bener-bener empuk, cuci hingga bersih, gemprek pelan. Sisihkan.
2.     Blender bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabe keriting dengan sedikit air hingga halus.
3.     Tumis bumbu halus dengan veg oil hingga harum.
4.     Masukan santan kental, aduk hingga melatup-latup.
5.     Tambahkan merica bubuk, gula dan garam. Tes rasa.
6.     Masukan jengkol, aduk terus jangan didiamkan. Masak hingga mengental.
7.     Dan sajikan. Selamat mencoba!